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Les Organismes Génétiquement Modifiés (OGM) sont des organismes vivants dont le matériel génétique a été artificiellement modifié par des techniques de génie génétique pour introduire, supprimer ou modifier des caractères spécifiques. Cette biotechnologie permet de conférer aux organismes des propriétés nouvelles, comme la résistance aux herbicides, aux insectes ou l'amélioration de la valeur nutritionnelle.